GALLETAS DE MANTEQUILLA
INGREDIENTES
250G DE HARINA
150G DE MANTEQUILLA (TAMBIÉN SE PUEDE USAR MARGARINA)
100G DE AZÚCAR
1 PIZCA DE SAL
1 HUEVO
1/2 DE CUCHARILLA DE LEVADURA EN POLVO
MEZCLAMOS LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR Y SAL Y HOMOGENEIZAMOS.
AÑADIMOS EL HUEVO Y MEZCLAMOS (CON UNA ESPÁTULA O CUCHARA DE MADERA).
AÑADIMOS LA LEVADURA Y LA HARINA Y LA INTEGRAMOS HACIENDO UNA MASA (MEZCLAMOS CON UNA ESPÁTULA O CUCHARA PARA NO APORTAR CALOR A LA MASA QUE ES MUY BLANDITA Y PUEDE ROMPERSE).
AMASAMOS LO JUSTO PARA HACER UNA BOLA (NO AMASAMOS MUCHO PORQUE PUEDEN QUEDAR DURAS).
DEJAMOS REPOSAR EN LA NEVERA DURANTE 1 HORA.
ESTIRAMOS Y HACEMOS LAS GALLETAS, LAS PONEMOS SOBRE PAPEL DE HORNO Y HORNEAMOS.
